Emiten alerta por brote de triquinosis en la Villa de Merlo

Las direcciones de Zoonosis y Bromatología de Villa de Merlo emitieron una alerta tras la detección de dos casos de triquinosis en la localidad. La alarma se originó el miércoles pasado, cuando la Dirección Provincial de Zoonosis notificó una sospecha de casos. El viernes, tras investigaciones conjuntas con la Dirección de Bromatología, se confirmó que se trataba de un brote.

La medida busca implementar acciones de prevención y control para evitar la propagación de la enfermedad entre los habitantes.

"Empezamos a trabajar en conjunto, investigando y monitoreando los comercios. El viernes se confirmó que los casos eran positivos. Es fundamental informar a la población sobre los riesgos de consumir chacinados y productos de cerdo sin cocción o con una cocción insuficiente", explicó la directora de Zoonosis, Celeste Gutiérrez.

La funcionaria advirtió sobre los peligros del consumo de alimentos sin etiquetas o respaldo legal, señalando la importancia de verificar el origen y trazabilidad de los productos cárnicos. También resaltó que quienes practican la caza deben realizar análisis de los animales antes de consumirlos, ya que el jabalí también puede ser portador de triquinosis.

De acuerdo a lo informado, los casos confirmados pertenecen a un mismo grupo familiar que consumió bondiola que compraron en un comercio de la localidad. Uno de los afectados presentó sintomatología leve, mientras que el otro sigue asintomático pero bajo tratamiento en el Hospital Madre Catalina.

Las autoridades ya tomaron medidas con los establecimientos implicados, quienes iniciaron el proceso de saneamiento. Recomiendan a los vecinos estar alertas y, en caso de presentar síntomas, acudir de inmediato al hospital para recibir atención médica.

La médica veterinaria detalló que la triquinosis puede provocar síntomas como dolor muscular, diarrea, vómitos y, en algunos casos, hinchados en los párpados y sensibilidad a la luz (fotofobia). “Es importante que quienes presenten estos síntomas se acerquen al hospital”, agregó.

Qué es la triquinosis y cómo se transmite

La enfermedad es causada por el parásito Trichinella spp., que puede encontrarse en animales como el cerdo, jabalíes, zorros y roedores. La infección se produce por el consumo de carne cruda o mal cocida que contiene las larvas del parásito.

La triquinosis se observa más comúnmente en el invierno, porque coincide con la época de faena en producciones domésticas, llamadas en algunos casos “carneadas”.

Prevención

Las autoridades emitieron recomendaciones para la comunidad, especialmente en el consumo y preparación de alimentos.

Cocción adecuada: asegúrate de que la carne de cerdo esté bien cocida, alcanzando una temperatura interna de 71°C. La carne debe estar completamente cocida sin color rosado en su interior.

Compra en comercios habilitados: adquiere siempre carne y productos derivados solo en comercios que cuenten con habilitación sanitaria y revisa las etiquetas para verificar su origen y calidad.

Buenas prácticas en la cría domiciliaria: si tienes cerdos de crianza doméstica, evita alimentarlos con residuos y mantén condiciones sanitarias adecuadas.

Síntomas para tener en cuenta

La triquinosis puede presentarse de manera asintomática o, en casos más graves, con síntomas como:

• Dolores musculares intensos.
• Diarrea, vómitos, fiebre y debilidad general.
• Edema en párpados y fotofobia.

Ante la presencia de estos síntomas, la recomendación es asistir de inmediato a un centro de salud. La Secretaría de Ambiente y el Hospital Madre Catalina están disponibles para brindar información adicional y orientación a los vecinos.

Brote en Córdoba

El Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud cordobés informó este martes un brote de triquinosis en cinco localidades de esa provincia.

En los últimos días se notificaron 41 casos desde distintos centros de salud públicos y privados.

En la ciudad de Córdoba detectaron 14 casos; en Río Cuarto 6; en Costa Sacate hubo 17; en Las Arrias 2 y en Los Molinos 2.

Del total, tres siguen internados y el resto están con buena evolución clínica y asistencia ambulatoria.

De acuerdo a la investigación epidemiológica, los brotes de Córdoba, Río Cuartoa Costa Sacate y Los Molinos presentaron como factor de riesgo común el consumo de chacinados de elaboración casera adquiridos en comercios de dichas localidades.

En Las Arrias, los casos estarían asociados al consumo de alimentos elaborados en una faena domiciliaria.